Chantilly

(tag : Dessert - Sucré - Siphon)

INGRÉDIENTS

- 50cl de crème liquide 30%
- 70g de sucre glace

RECETTE

Mélanger la crème et le sucre.
Fermer le siphon, shaker quelques coups, mettre la cartouche de gaz puis mettre au frigo avant consommation !

Variante : ajouter 4 CS de rhum (ou 2 CS de Chartreuse) à la préparation (dans le syphon) pour parfumer la chantilly ! On peut ajouter du colorant alimentaire à la crème pour avoir une chantilly colorée (photo ci-contre : sorbet fraise + chantilly chartreuse : la Chartreuse ne teint pas la crème, c'est le colorant qui a rendu la chantilly verte !)

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